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La próxima versión del standard aumentará la accesibilidad de los ingredientes marinos obtenidos y producidos de manera responsable y fomentará el uso de subproductos. Sentará las bases sobre la trazabilidad total de los ingredientes marinos y avanzará en el enfoque del standard sobre los impactos ambientales y sociales, tanto en la fábrica como en los barcos.Contenido
- Documentos estándar V3
- Resumen de la versión 3 de las secciones principales
- Criterios de la versión 3 para el abastecimiento de materias primas
Documentos estándar V3
En octubre de 2023, el Comité de Gobernanza de MarinTrust aprobó la Versión 3 del Estándar Global MarinTrust para el Suministro Responsable de Ingredientes Marinos. El Standard revisado se emitió el 23 de octubre de 2023 y entrará en vigor el 1 de mayo de 2024.
La aprobación de la Versión 3 se produce al final de un riguroso proceso de desarrollo, que incluye evaluaciones piloto en todo el mundo y comentarios de auditores, empresas certificadas y otras partes interesadas clave en ingredientes marinos para mejorar la coherencia y eficiencia de las auditorías.
A partir del 1 de mayo de 2024, cualquier nuevo solicitante del Programa MarinTrust debe solicitar auditorías según la Versión 3. Un período de transición de 1 año permitirá a los titulares de certificados prepararse para las auditorías según el nuevo Estándar. Para el 1 de mayo de 2025, se espera que todas las empresas estén certificadas según la Versión 3.
Comuníquese con el equipo de MarinTrust en [email protected] si tiene alguna pregunta.
Resumen de las secciones principales
Explore las secciones principales del borrador del Estándar Versión 3. Simplemente haga clic en los íconos para abrir y haga clic nuevamente para cerrar.
Incluye los requisitos para materias primas, incluido el pescado entero y sus subproductos. Como requisito previo, se deben evaluar estas materias primas y garantizar la legalidad del abastecimiento.
Mejoras / Desarrollos:
- Definido como requisito previo, simplificado y más enfocado
- Se basa en el Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO
- Enlaces directos a los requisitos revisados de evaluación de materias primas de MarinTrust
- Los requisitos de abastecimiento detallados se trasladaron a otras secciones
Cubre el amplio alcance del sistema de gestión de calidad de las instalaciones, incluidas políticas, procedimientos y otros requisitos.
Mejoras / Desarrollos:
- Pólizas consolidadas en una sola cláusula
- Se introdujo la provisión de métricas de desempeño cada año (completación de una plantilla)
- Énfasis en la debida diligencia Controles reforzados de proveedores y subcontratistas como base de la diligencia debida; trazabilidad, legal, social, etc.
- Claridad mejorada en torno al uso del logotipo y el reclamo del Programa de mejora
Detalla la información específica y los requisitos para garantizar que se pueda verificar el origen de las materias primas obtenidas, incluida la pesquería, el proveedor y la granja. Incluye la información clave requerida para cada tipo de materia prima.
Mejoras / Desarrollos:
- Se introdujeron elementos de datos clave (KDE) aplicables del Diálogo Global sobre Trazabilidad de Productos del Mar (GDST) para pescado entero y subproductos
- Tipos aclarados de subproductos y fuentes
- Se fortalecieron los requisitos de trazabilidad relevantes para las materias primas
Detalla los detalles específicos de la trazabilidad de las materias primas que cumplen con MarinTrust, incluidos los requisitos para la segregación de fuentes no aprobadas. Cómo se deben poder rastrear las materias primas que cumplen con MarinTrust a lo largo del proceso de producción, desde el origen hasta la venta al cliente. Requisito de balance de masa para verificar entradas y salidas.
Mejoras / Desarrollos:
- Alineado a la Cadena de Custodia con vinculación entre estándares
- Elementos de datos clave (KDE) del Diálogo Global sobre Trazabilidad de Productos del Mar (GDST)
- Se basa en los requisitos de materia prima de la Sección 3 para especificar los requisitos de trazabilidad para cada lote/entrega de materias primas
- Incluye balance de masa para todas las materias primas e ingredientes marinos
- Se han reforzado los requisitos de trazabilidad de principio a fin
Se centra en los requisitos clave de una instalación para garantizar que se implementen buenas prácticas de fabricación en todas las áreas clave de la instalación.
Cubre numerosos requisitos específicos que incluyen análisis de peligros, gestión de riesgos y detalles operativos.
Mejoras / Desarrollos:
- La sección se ha simplificado y es más clara y lógica
- Cualquier estándar o esquema específico debe estar alineado con el procedimiento de reconocimiento de MarinTrust (en desarrollo)
- Todos los requisitos GMP están ahora en esta sección
- Fortalecido para alinearse con las últimas buenas prácticas
- Últimas versiones del Codex Alimentarius - Principios generales de Higiene de los Alimentos (2020), ISO 22000 (2018), GMP+ (2022), FEMAS (2019)
- Sigue los requisitos y la terminología normales de HACCP. Los nuevos requisitos para TACCP/VACCP (solo para plantas que producen para consumo humano) mejoran la integridad del producto, reducen las probabilidades de adulteración y fraude
Garantiza que el personal tenga las habilidades necesarias para comprender y cumplir en todas las áreas del estándar MarinTrust.
Mejoras / Desarrollos:
- La formación del personal es más clara y garantiza que el personal que trabaja en áreas relacionadas con la Norma esté consciente
- Ayuda a mejorar el conocimiento de MarinTrust Existe flexibilidad para que las plantas implementen sus propias formas de mantener registros y brindar capacitación
- La evidencia es esencial
Garantiza la seguridad, el bienestar y las condiciones de trabajo eficaces del personal.
Mejoras / Desarrollos:
La responsabilidad social se ha actualizado y alineado con las prácticas más recientes de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Equilibrado con lo que ya exige la ley con indicadores clave de desempeño en materia de desempeño social. Alcance más amplio de la responsabilidad social con nuevos requisitos para:
- El bienestar del personal
- Empleo justo desde la contratación hasta las condiciones laborales
- Tolerancia cero con el trabajo ilegal, p.e. esclavitud moderna, trabajo forzoso, trabajo infantil
En la fabrica:
- Fortalecer aún más los requisitos en torno al bienestar de los trabajadores, los derechos, la libertad de asociación, la salud y la seguridad y las condiciones de trabajo.
En el barco:
- Los nuevos controles de criterios sociales para los buques que suministran pescado entero a los productores de ingredientes marinos se centrarán en el empleo, los salarios y la salud y la seguridad.
Garantiza una gestión ambiental efectiva y que la instalación esté en línea con los permisos y la gestión del desempeño ambiental.
Mejoras / Desarrollos:
- La rendición de cuentas ambiental se ha simplificado, pero sigue siendo en gran medida la misma, con indicadores clave de desempeño sobre el desempeño ambiental.
Criterios de la versión 3 para el abastecimiento de materias primas
Para demostrar un abastecimiento responsable, una instalación certificada por MarinTrust solo puede utilizar materias primas (pescado entero y subproductos) aprobada por MarinTrust, lo que significa que ha pasado una evaluación realizada por un organismo de certificación externo. Para el pescado entero y los subproductos aprobados por MarinTrust, MarinTrust establece los criterios para evaluar estas materias primas.
Paralelamente al desarrollo de V3, MarinTrust comenzó un mayor desarrollo de los criterios de evaluación de subproductos y pescado entero.
Resumen de cambios para evaluaciones de materias primas
Evaluación de subproductos:
El enfoque de la evaluación ha cambiado. La V3 ahora se centra en la legalidad del subproducto obtenido dentro de la cadena de suministro; esto se hace mediante el uso de una evaluación basada en el riesgo INDNR del país de origen (estado del pabellón). Se realizaron controles para garantizar que la especie no esté en peligro (apéndices de la CITES y Lista Roja de la UICN para especies amenazadas). La categorización de especies y los criterios de evaluación para peces enteros (Categorías A, B, C y D) permanecen sin cambios.
Para la evaluación de pesquerías de peces enteros:
Los requisitos clave siguen siendo los mismos que los de la versión actual. Los criterios de Gestión e Impactos en el Ecosistema se han mejorado mediante la reestructuración de las cláusulas y la introducción de subcláusulas. Las subcláusulas provienen de información ya utilizada para evaluar la pesquería y formalizar la información previamente situada en la guía de evaluación.